[ Επεισόδιο 18 ] Τελείωσε. Τελείωσε.
Τι τρέχει;
-Γιατί το λέει αυτό τώρα;- Τι;
Γιατί το λέει αυτό τώρα;
Λέει τι;
Γιατί το λέει αυτό τώρα;
Τι τρέχει μ' αυτόν;
Υπέγραψα τα χαρτιά του διαζυγίου μου.
- Τι;- Είμαι μόνη, κι εγώ.
- Πόσος καιρός πάει;- Κάμποσος.
Πάει κάμποσος καιρός και γιατίμου το λέει τώρα;
Το πήρα.
Γιατί παίρνεις το δικό μου, κάθαρμα;
Αδερφάκι μου...
Εσύ.
Πες μου αν υπάρχει κάτι
που μπορώ να βοηθήσω να κερδίσεις εναντίον εκείνου του ξενοδοχείου.
Θα σε στηρίξω με κάθε τρόπο.
Χρειάζεσαι λεφτά;
Κάνει πολύ ζέστη. Γιατί είσαι εδώ έξω όλη την ώρα;
Ει, Πουνγκ.
- Εγώ είμαι με το μέρος σου.-Το μέρος μου;
Ναι, το μέρος σου.
Δεν είσαι. Είσαι πάντα με το μέρος των αλητών.
Δεν σου αρέσει αυτό;
Όχι, καθόλου.
Τι χρειάζεσαι; Χρησιμοποίησε εμένα και τα παιδιά μου.
Χρησιμοποίησέ μας όπως θες. Όλα μου τα παιδιά.
Χιονγκ.
Τι;
Γιατί δεν έβαλες την πλάτη σουμπροστά στην Κουτάλα μέσα στον καταψύκτη;
Παραλίγο να πεθάνει από υποθερμία.
Δεν ξέρω.
Ώστε έτσι;
Χαμογέλα.
Πού πας;
Να πάρω λίγο παγωτό επειδή είμαι τόσο αγχωμένη.
- Πάρε και για μας.- Δεν θέλω. Θα το φάω μόνη μου.
Κάνει ζέστη.
Ξέρω.
♫ Ει, περίμενε ένα λεπτό ♫
Δεν το είπα εύκολα.
♫ Τι είναι αυτό το βλέμμα στα μάτια σου ♫
Ζεσταίνομαι.
♫ Νομίζω ότι χρειάζομαι μια εξήγηση. ♫
♫ Δεν δείχνεις όμορφη ♫
♫ αλλά μόλις σε πήρε το μάτι μου ♫
- Έλα να το μοιραστούμε.-Δεν θέλω. Θα το φάω μόνη μου.
-Έλα να το μοιραστούμε.- Δεν θέλω να το μοιραστώ με έναν ξεροκέφαλο άνδρα.
- Θα αρρωστήσεις. Έλα να το μοιραστούμε.- Και λοιπόν;
♫ Συναίσθημα...Το νοιώθω από σένα ♫
♫ Συναίσθημα, συναίσθημα ♫
Εντάξει.
♫ Συναίσθημα...Το νοιώθω από σένα ♫
♫ Είμαι χαρούμενος ♫
♫ Το νοιώθω από σένα ♫
♫ μέσα στα μάτια σου από σένα. ♫
Αυτό δεν πρόκειται να έχει αποτέλεσμα.
Πρέπει να έχουμε στοιχεία
ώστε να ξεγελάσουμε εντελώς τον Σεφ Πουνγκ.
Κοιτάξτε αυτό.
Ο ήχος του τριποδισμού τριών βημάτων της Ίμμα.
Κλαπ, κλαπ και κλαπ.
Πολύ φασαριόζικο.
Αυτό είναι όταν φωνάζουμε τον άλλο με λάθος όνομα.
Σημαίνει, «Πρόβλημα. Προσοχή».
- Ναι. - Εντάξει.
Και αν τα πράγματα είναι άσχημα...
και για να πούμε πάμε να συναντηθούμε κρυφά
θα χρησιμοποιούμε τον ήχο του τριποδισμού της Ίμμα επτά φορές.
Κλαπ, κλαπ, κλαπ, κλαπ, κλαπ, κλαπ, κλαπ.
Δοκιμάστε το.
Μπράβο.
Δεν έρχεστε καν να με δείτε.
Τέλος, θα χρησιμοποιούμε το χτύπο του ρυθμού
αν χρειάζεστε άμεση βοήθεια.
Έχω τόσα πολλά στο κεφάλι μου. Η Σε Γου δεν έρχεται και δεν μπορώ να κοιμηθώ.
Θεέ μου.
[Φεστιβάλ όλων των μερών γαρίδας Ντιμ Σαμ ]
Θεέ μου.
Εντάξει.
Το γεγονός ότι μπουκάραμε μέσα σεκάποιου άλλου την κουζίνα είναι διάρρηξη, έτσι;
Εγώ φεύγω.
Είμαστε στην ίδια βάρκα από τη στιγμήπου αντέγραψες το βιβλίο με τις συνταγές.
Ο Πουνγκ, το κάθαρμα βρήκε σίγουρα κάποιο τρόπο.
Πρέπει να ανακαλύψουμε πώς το έκανε.
Ει, από δω.
Σεφ Μενγκ.
- Μίγμα αυγού. -Μίγμα αυγού;
Μίγμα αυγού;
Αυτό είναι ακριβώς ο τρόπος που το είχε ο Πουνγκ στο σημειωματάριό του.
Ο ιδρώτας και το αίμα και χιλιάδες προσπάθειες του Σεφ Πουνγκ.
Τα παίρνουν όλα, ε;
Το σημειωματάριο με τις συνταγές είναι σαν εκείνο το λογιστικό βιβλίο για έναν σεφ.
Σεφ Μενγκ, εκεί.
Στρώση αυγού.
Αυτή είναι πολύ πιο λεπτή από τη δική μου.
Ο Πουνγκ έγραψε ότι είναι αδύνατονα την κάνεις λεπτότερη από 2mm.
Πώς την έκανε τόσο λεπτή και ανθεκτική;
Τι είναι;
Διαρρήκτες.
Εκείνοι...εκείνοι οι διαρρήκτες. Θα τους αφήσετε έτσι απλά να φύγουν;
Αφεντικό, πονάτε ακόμα;
Θα πάω εγώ να τους πιάσω.
Σολ Τζα.
Ξέρεις να οδηγείς;
Το δεύτερο καλύτερο πράγμα που κάνω είναι να οδηγώ.
Ποιο είναι το σχέδιό σας;
Εντάξει.
Πάμε.
Γρήγορα.
[ Μενγκ Σαμ Σαν ]
[ Γκαν Μπο Ρα ]
Είναι μόνο μια μέρα από τότε που βγήκε.
Φαίνεται σαν να πονάει το πλευρό του. Πού πηγαίνει;
Πού πηγαίνει σ' αυτή την κατάσταση;
Δώσε μου πίσω το σημειωματάριό μου.
Αυτό.
Μόλις μπήκες παράνομα,
και διέπραξες βανδαλισμό και κλοπή.
Ξόδεψα δέκα χρόνια καταγράφοντας αυτές τις συνταγές με τον ιδρώτα και το αίμα μου.
Η ολόκληρη Γαρίδα είναι μέσα εκεί, επίσης.
Παίρνω πίσω αυτό που μου πάρθηκε. Οπότε δώστο πίσω.
Ο ιδρώτας και το αίμα που έχυσεςενώ ήσουν υπάλληλος
δεν είναι δικά σου, αλλά του ξενοδοχείου.
Αυτό δεν είναι δικό σου. Δεν μπορώ να στο δώσω.
Ήξερες ότι ήταν δημιούργημά μου.
Και θα κάνεις δουλειά μ' αυτό ξεδιάντροπα;
Αυτό δεν είναι δική σου δημιουργία.
Αυτό είναι η Ολόκληρη Γαρίδα του Γουάνγκ Σι-φου.
Δεν είδα αυτό το σημειωματάριο.
Έχεις έστω ένα δικό σου δημιούργημα;
Αφαίρεσες το πιάτο μου με αστέρι Μισελέν, επίσης.
Ζήλευες τα αστέρια Μισελέν μου
έτσι με πέταξες έξω.
Τώρα, θα πουλήσεις την Ολόκληρη Γαρίδα μου;
-Πέταξες στα σκουπίδια την υπερηφάνια του σεφ;- Πρόσεχε τα λόγια σου!
Κλέφτη.
Τι κάνεις;
Θα βρω το πρωτότυπο και θα το κάψω κι' αυτό, επίσης.
Ει, εσύ κάνε το μίγμα αυγού.
Πρέπει να το κάνουμε αυτό;
- Κι αν μας πιάσουν;- Θεέ μου. Γρήγορα.
Πού είναι;
Το βιβλίο συνταγών που κλέψατε από τον Πουνγκ. Το παίρνω πίσω.
Δώστο πίσω. Δώστο πίσω, κάθαρμα!
Κλέφτες που κλέβουν και πουλούν το πιάτο άλλων ανθρώπων.
Ναι.
Υπάρχει ένας τρελός, άσχετος αλήτης στον 21ο όροφο.
Μην τον σκοτώσετε.
Φέρτε τον εδώ.
Αν λυπάσαι...
πάρε τις στάχτες.
Εξαφανίζονται χωρίς ίχνος. Είναι ακριβώς όπως εσύ.
Λοιπόν, τι είναι στον 21ο όροφο;
Ει, πιάστε τον.
Έλα εδώ.
Γρήγορα. Έλα από εδώ.
Ωω, όχι! Μπες μέσα! Γρήγορα!
Βιάσου και μπες μέσα!
Αλήτες!
Αχου, απλά σκοτώστε εμένα, σκοτώστε εμένα!
Ω, όχι. Καθάρματα!
Μου έχεις ποτέ συμπεριφερθεί σαν δάσκαλο;
Εσύ μου έχεις ποτέ...
σκεφτεί σαν μαθητή σου;
Εσύ!
♫ Είναι στις φλέβες μου ♫
♫ ορμάει στην Καρδιά ♫
♫ Λέγοντάς μου να είμαι αυτός που είμαι ♫
♫ όλοι είμαστε πολεμιστές που δεν το βάζουμε ποτέ στα πόδια ♫
Φοβάμαι τόσο.
Ει. Στ' αλήθεια.
Τι θα κάνουμε Τσιλ Σονγκ;
♫ Θα είμαι εκεί όταν με φωνάξεις ♫
Ει, σταμάτα!
Γρήγορα, μπείτε μέσα!
Κρατήστε το χέρι μου.
♫ Μπορώ να δω την ώρα να έρχεται ♫
♫ Ας είναι οτιδήποτε ♫
♫ Αυτή η στιγμή είναι σημαντική για μένα ♫
Το σημειωματάριο του Πουνγκ.
Οι συνταγές του Πουνγκ.
Ει, μην πας!
Δεν μπορείς να πας! Αχου...
Ατζουμμά!
Φύγε!
♫ Ας είναι οτιδήποτε, αυτή η στιγμή είναι ♫
Τρελό κάθαρμα!
Τι στα κομμάτια είναι αυτό το σημειωματάριο; Γιατί το θες;
Ω, σε καλό μου!
Αχου, αχου...
Ναι, Σολ Τζα.
Εεε;
Εντάξει, κατάλαβα. Παρακαλώ...
Χαίρομαι που είσαι εδώ, Πουνγκ.
Μπορείς να τους πάρεις όλους αυτούς μαζί σου;
Όλοι σας, φύγετε! Γρήγορα!
Γιατί πήγες εκεί στην κατάστασή σου;
Είσαι τρελός; Είσαι στα καλά σου;
Γιατί φωνάζεις;
Ει.
Ορίστε.
Πάρτο.
Πάρτο, άνθρωπέ μου.
Τι;
Τι είναι αυτό; Το βιβλίο με τις συνταγές μου.
Ανέβα.
Παραλίγο να πεθάνουμε.
Ευχαριστώ.
Χιονγκ...
Ευχαριστώ.
Κόφτε το.
Κόφτε το. Κόφτε το.
[Πεινασμένο Γουόκ ]
[ Γλυκό και πικάντικο τόφου με αμύγδαλα ]
Αυτό το μάτι μοιάζει με ένα αμύγδαλο που μου αρέσει.
- Σου αρέσουν τα αμύγδαλα;- Ναι.
Θα φτιάξω γλυκό και πικάντικο τόφου με αμύγδαλα.
[ Γλυκό και πικάντικο τόφου με αμύγδαλα ]
Πεινάς;
Όχι, απλά θέλω να φτιάξω ένα τηγανητό αυγό.
-Χρησιμοποιώντας γουόκ;- Ναι.
Πρέπει να ξέρω καλύτερα ένα γουόκ
προκειμένου να κάνω καλύτερη δουλειά χρησιμοποιώντας την κουτάλα.
Είμαι τόσο κακή στη χρήση της.
Θέλω να κάνω καλύτερη δουλειά.
Είναι δύσκολο ακόμα και για τους άνδρες.
-Θα πάω σπίτι.-Κράτα το.
Περίμενε.
Το γουόκ που χρησιμοποιώ εγώ είναι βαρύτερο από το κανονικό γουόκ.
Μπορείς να ξεκινήσεις μ' αυτό.
Ω, νόμιζα ότι ήταν τα ίδια.
Όπως είπες, θα πρέπει να γνωρίζειςτο γουόκ σου ώστε να χρησιμοποιείς καλά την κουτάλα.
Κράτα το.
-Βάλε τρεις κουταλιές ρύζι.-Ναι, Σεφ.
Κράτα την κουτάλα σαν να κουνάς ένα χέρι.
Χαίρομαι για τη γνωριμία. Θέλω να σας γνωρίσω καλύτερα.
Σ' αυτή τη θέση, γυρνάς το τηγάνι κυκλικά.
Μεγαλύτερο από την μπουνιά σου. Σύμφωνα με τη γροθιά μου.
Κάνε έναν μεγαλύτερο κύκλο.
-Εντάξει. - Όχι, αυτός είναι πολύ μεγάλος.
Κάνοντας έναν ελαφρώς μεγαλύτερο κύκλο από τη γροθιά σου.
Έτσι. Γύρνα το έτσι.
Έτσι.
Γύρνα.
Χαλάρωσε τον ώμο σου. Γύρνα το με τον καρπό σου.
Χαλάρωσε τον ώμο σου.
Αν δεν χαλαρώσεις,
δεν θα μπορείς να κοιμηθείς απ' τον πόνο.
Κάντο.
Σωστά.
Σωστά. Μια χαρά.
-Αν έχεις μεγαλύτερη αυτοπεποίθηση, πρόσθεσε κι άλλο ρύζι.- Ναι, Σεφ.
Δες τον τρόπο που γυρίζει το ρύζι, μετά ανάδευσε το γουόκ με το ρυθμό.
Τώρα, Γύρνα.
Γύρνα.
Άλλη μια φορά;
Άλλη μια φορά.
Το κατάλαβα.
- Ο ώμος είναι σφιγμένος.- Χαλάρωσε τον ώμο.Ξεκινάω.
Δες τον τρόπο που γυρίζει το ρύζι, μετά ανάδευσε κυκλικάτο γουόκ με το ρυθμό. Γύρνα.
Γύρνα.
Γύρνα. Κατάλαβα.
Κάνε μόνη σου εξάσκηση τώρα.
Σι-φου.
Δεν μπορώ να χρησιμοποιώ τη κουτάλα και το γουόκ ταυτόχρονα.
Μπορείτε να είστε η κουτάλα για μια φορά; Ας φτιάξουμε κάτι για να φάμε.
Δεν έφαγες βραδινό;
Δεν τρως ποτέ.
-Τι να φτιάχναμε;- Μην σε απασχολεί αυτό.
Υπάρχουν πάρα πολλά πράγματα που θέλω να φάω.
Το ευκολότερο. Δεν μπορείς καν να το κάνεις σωστά.
Αλλά η κουτάλα είναι καλή.
- Η κουτάλα κάνει ό,τι της λέει το γουόκ να κάνει.- Ω, αλήθεια;
Φυσικά.
Τότε το ευκολότερο πιάτο. Γλυκόξινο χοιρινό;
Έφαγα τόσες φωνές, που θυμάμαι όλες τις συνταγές.
- Όπως θέλεις. - Περιμένετε.
Η κουτάλα κάνει ό,τι της λέει το γουόκ να κάνει.
Εντάξει. Χαλάρωσε τον ώμο σου.
Ας φτιάξουμε τσιγαριστό μοσχάρι με μαρούλι.
Εντάξει.
♫ Η καρδιά μου σκάει από χαρά ♫
Βάλτε λίγο λάδι στον πάτο του τηγανιού.
Ναι.
Ζεστάνετε το λάδι και βάλτε φρέσκο κρεμμυδάκι, σκόρδο και τζίντζερ.- Ναι.
-Ένα κουταλάκι κρασί ρυζιού και σόγια σως.- Ναι.
♫ Είμαι σαν μια βάρκα στο νερό ♫
Εντάξει.
Μόλις μυρίσετε το άρωμα απ' τοφρέσκο κρεμμυδάκι προσθέστε τα λαχανικά.
♫ Η αγάπη είναι ♫
Τώρα, πιέστε την κουτάλα. Πιέστε την κουτάλα!
Γουόκ, κουτάλα, γουόκ, κουτάλα. Ει, μια φορά γουόκ, μια φορά κουτάλα.
Γουόκ, κουτάλα, γουόκ, κουτάλα. Ει.
Δεν μπορείτε να το κάνετε ταυτόχρονα; Βάλτε την σως στρειδιών.
Μια πρέζα ζάχαρη.
Τρεις πρέζες μαύρο πιπέρι.
Ει, έι, Ατζουσσί!
Δεν πονάει ο ώμος σου; Τα απομνημόνευσες όλα.
Γουόκ και κουτάλα είναι ένα. Δεν μπορεί να είναιμόνο του το γουόκ και μόνη της η κουτάλα.
Εγώ είμαι το γουόκ κι εσείς η κουτάλα. Για να δοκιμάσω.
♫ Είμαστε μόνοι ♫
Μια πρέζα ζάχαρη.
♫ Δεν υπάρχει κανείς ♫
Να δοκιμάσω.
Φίλε , είναι καλό.
«Φίλε, είναι καλό;»
Λίγη ακόμα σως στρειδιών. Γρήγορα, γρήγορα!
Ήθελα να το κάνω αυτό.
Λάδι.
♫ Όπως η βροχή ♫
Άστο. Θα το κάνω εγώ τώρα.
♫ Μπορεί να έχεις άγχος ♫
Τελείωσε. Θα το κάνω εγώ.
Βιάσου, άστο.
Βάλε το μοσχάρι για να ολοκληρωθεί.
♫ Γιατί το λες έτσι αυτό; ♫
Φαίνεται νόστιμο.
♫ Μαζί σου ♫
Ο ώμος μου δεν πονάει καθόλου. Μπορώ να το κάνω αυτό.
Αυτό να μου το πεις το πρωί.
Εγώ το έφτιαξα αυτό ή εσείς;
Ποιος νοιάζεται;
Είναι νόστιμο.
Πραγματικά πήρες διαζύγιο;
Ναι.
Πριν λίγο καιρό πότε;
Τη μέρα που ήπια μόνη μου στην καντίνα.
Ας το φάμε...
μαζί.
Μου αρέσεις.
Αλλά...
μου αρέσει ο Χιονγκ...
όσο κι εσύ.
Γι'αυτό θα σταματήσεις να μου αρέσεις.
Για κάθε ενδεχόμενο μην αφήσεις να σου αρέσω.
Εντάξει.
♫ Λένε ότι θα εξαφανιστεί μόλις ανοίξω τα μάτια μου ♫
♫ Λένε ότι θα ξεχάσω μόλις φυσήξει ο άνεμος ♫
♫ Μου λείπεις τόσο πολύ αυτή τη στιγμή ♫
♫ Αλλά λένε ότι κάποια μέρα θα γίνω πιο ♫
♫ ήρεμος χωρίς λόγο ♫
[ Το γουόκ του έρωτα]
Ει, σταμάτα το αυτοκίνητο.
Πάμε να φύγουμε. Μπορεί να περπατήσει.
Είναι εντάξει να μπω ανάμεσα σε σας τους δυο;
Το τελείωσες με την γυναίκα σου; Έβγαλεςτη βέρα σου.
Χωρίσαμε.
Γνώρισε μια καλύτερη γυναίκα.
Πώς το φτιάξατε αυτό;
Θα φτιάξουμε την Ολόκληρη Γαρίδα διαφορετική από του Πούνγκ.
Σι-φου Γουάνγκ, θα επιστρέψετε στην Κίνα. Απολύεστε.
Ας δουλέψουμε μαζί.
Δεν μπορώ απλά να το κάνω όπως θέλω;
Δεν υπάρχει φάρμακο αν αρρωστήσεις όταν ξεκινήσεις.
Δεν ανακατεύω τη δουλειά με τα προσωπικά ζητήματα.
Αμήχανο, αμήχανο. Άσχετα με ό,τι κάνω, είμαι αμήχανη.
-Μπορώ να πάω μόνος μου.- Πάμε μαζί.
♫ Κάθε μέρα, θα μου λείπεις. ♫